Supergod mango och chiapudding
Ett riktigt gott mellanmål när man känner sug efter något riktigt smarrigt. Dessutom ett bra sätt att bli av med lite överblivet kokt råris.
195 kcal
- 1/2 dl kokt råris
- 1 tsk vaniljpulver (ej vaniljsocker)
- 1 burk (400ml) kokosmjölk
- 3 st kardemummakapslar
- 1/2 msk lönnsirap (valfritt)
- 1 st mogen mango eller ett halvt paket fryst hackad
- Lägg alla ingredienser förutom mangon i en liten kastrull
- Koka försiktigt upp och låt sjuda i 20 minuter. Tillsätt lite vatten om den tjocknar för mkt.
- Lägg i hälften av mangon och häll sedan upp i fyra glas/skålar. Plasta och stäl in i kylen minst några timmar men helst över natten.
- Toppa med resterande mango.